Černý sezam má výraznější chuť než světlý sezam. Neloupané sezamové semínko je velmi bohaté na živiny a minerální látky. Díky vysokému obsahu vitamínu E, zinku a vápníku příznivě ovlivňuje imunitu, nervový systém, růst vlasů, nehtů, vzhled pokožky i tvrdost kostní tkáně. Pro maximální využití všech látek se doporučuje sezamové semínko namlít, roztlouci v hmoždíři nebo namočit přes noc, aby se slupka rozvolnila a stala stravitelnější. Používá se stejně jako světlý sezam – do těst, jako posypka na pečivo, do salátů, kaší.

Složení:

sezam černý

Nutriční hodnoty: